Taller especial de Cooking Olé en el que se aprenden a elaborar 3 Tapas de base tradicional española, pero con un toque de creatividad y sofisticación. En él se enseñan nuevas combinaciones de ingredientes y se sugieren diferentes formas de presentar los platos para sorprender a tus invitados. Siempre buscando el punto intermedio entre el sabor resultante y la dificultad/tiempo de elaboración.
Un guión básico del taller:
Presentación y copa de Bienvenida.
Higiene de manos y nos colocamos el delantal
Introducción al Menú, origen, ingredientes, algo de historia...
¡A Cocinar! Con la explicación paso a paso de nuestro Cocinero elaboraremos entre todos cada uno de los platos.
Al final del taller el momento más esperado, nos sentaremos en un ambiente relajado a degustar el menú, acompañado de un buen vino de la tierra y bebidas.
Acceso online permanente a las recetas tras el taller.
Ejemplos de elaboraciones:
Ensalada de Naranja, granada queso Edam, comino y perlas de vinagre
Salmorejo de naranja y migas de bacalao
Gazpacho de remolacha, queso feta y mojama
Navajas con setas y vinagreta de soja y jengibre
Souflé de morcilla con mermelada de tomate
Nido de Brandada de Bacalao con huevo trufado
Rollitos orientales con salsa agridulce
Alcachofa confitada con salsa verde, langostinos y jamón
Milhojas de presa ibérica, pan de pueblo, queso parmesano y crema de huevo
Ravioli de jamón serrano y tomate seco, albahaca y mozzarella
Montadito de chorizo, cebolla caramelizada y queso de cabra
Salteado de arroz y verduras con soja y langostino al ajillo
Duración: 2 horas y 30 min + el tiempo de degustación
65€/persona